¿A qué sabe? Frutos secos y chancaca, acidez suave con toques de naranjas dulces, cuerpo jugoso con notas a cacao y melazas.
¿En qué cafetera probarlo? V60, chemex, sifon, espresso
¿Con qué combinarlo? Galletas de coco, chocolate con toques citricos, dulce de membrillo
Más detalle
ORIGEN
Productor: Varios de la asociación de Alto Cajamarca
Finca: Varias fincas familiares
Región: Cajamarca
Provincia o distrito: San Ignacio
Altitud: 1800 a 2000 M.S.N.M.
DATOS
Blend o Single Origin: Blend
Variedad (es): Caturras rojas y amarillas, tipica y bourbon.
Proceso: Lavado
Tostado: Medio
Puntaje en taza: 83 a 84 puntos
Historia
Café Artidoro Rodríguez es producido en Cajamarca entre unos 1800 m.s.n.m. y 1900 m.s.n.m.
Las variedades de café que cultivan son Caturra, y Limani. El nombre Artidoro proviene del abuelo del creador de la marca, cEste blend fue creado para los amantes del espresso que buscan una taza con mas cuerpo e intensidad. Su mezcla de café de proceso lavado con natural le da este toque único y diferenciado.
El nombre Artidoro proviene del abuelo del creador de la marca, caficultor de la región de Amazonas. A través de la marca busca realzar su legado y el de todos los caficultores del Perú. De este modo, Aritdoro Rodríguez trabaja en base al precio justo y asistencia en chacra de los productores.
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