¿A qué sabe? Frutos secos y chancaca, acidez suave con toques de naranjas dulces, cuerpo jugoso con notas a cacao y melazas.
¿En qué cafetera probarlo? V60, chemex, sifon, espresso
¿Con qué combinarlo? Galletas de coco, chocolate con toques citricos, dulce de membrillo
Más detalle
ORIGEN
Productor: Varios de la asociación de Alto Cajamarca
Finca: Varias fincas familiares
Región: Cajamarca
Provincia o distrito: San Ignacio
Altitud: 1800 a 2000 M.S.N.M.
DATOS
Blend o Single Origin: Blend
Variedad (es): Caturras rojas y amarillas, tipica y bourbon.
Proceso: Lavado
Tostado: Medio
Puntaje en taza: 83 a 84 puntos
