¿A qué sabe? Caramelo, cítrico, chocolate
¿En qué cafetera probarlo? Prensa francesa, gota a gota, moka, espresso
¿Con qué combinarlo? Pan con palta, torta de chocolate, kekes
Más detalle
ORIGEN
Productor: San Antonio
Región: Ayacucho - VRAEM
Provincia o distrito: Huanta - Sivia
Altitud: 1650 - 1800 M.S.N.M.
DATOS
Blend o Single Origin: Single origin
Variedad (es): Typica, catimor, caturra
Proceso: Lavado
Tostado: Medio e intenso
Puntaje en taza: 84 puntos
Historia
Somos un emprendimiento familiar de agricultura alternativa ubicado en el VRAEM: Comunidad de Sanamarca, Distrito de Sivia, Provincia de Huanta, Departamento de Ayacucho. Cultivamos café orgánico y de especialidad hace 4 generaciones. Pese a las condiciones hostiles y el escenario de violencia vividos en los años 80, logramos superar las adversidades y seguir adelante con nuestros cultivos. Actualmente, existe una problemática por la presencia del narcotráfico y el cultivo ilegal de hoja de coca, con la que es necesario competir valientemente.
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