¿A qué sabe? Floral, miel de caña, mandarina, cacao.
¿En qué cafetera probarlo? Métodos filtrados (Chemex, v60, kalita, clever).
¿Con qué probarlo? Queque de naranja con glaseado o cheesecake
Más detalle
ORIGEN
Productor: Celestino Carrasco
Finca: Finca Tunkywasi
Región: Cusco
Provincia o distrito: Santa Teresa
Altitud: 1920 M.S.N.M.
DATOS
Blend o Single Origin: Single origin
Variedad (es): Typica
Proceso: Lavado
Tostado: Medio
Puntaje en taza: 86 puntos
Historia
Finca El Edén: Este orígen le pertenece a Don Pascual Barrios, dueño de la finca El Edén, su finca está ubicado en el distrito de Pomahuaca, provincia de Jaén, departamento de Cajamarca (Norte del Perú)
Don Pascual tiene 60 años de edad, heredó su finca por sus papás y sus papás lo heredaron de sus abuelos y así generación tras generación. en la finca de Don Pascual tiene como variedades Typica, caturra, pache y catimor.
Sus cafetales crecen a una altura de 1400 msnm.
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