¿A qué sabe? Intenso aroma frutal y de melazas, acidez fina y delicada, cuerpo medio con notas de caramelo y chocolate.
¿En qué cafetera probarlo? Chemex, V60, Cafetera Napolitana, aeropres (métodos de filtracion)
¿Con qué combinarlo? Con galletas de vainilla, chocolate blanco, pasas rubias
Más detalle
ORIGEN
Productor: Varias familias de la zona
Finca: Varias fincas familiares ( Fam. Rodriguez, Chavez. Fernandez)
Región: Amazonas
Provincia o distrito: San Nicolas ( Rodriguez de Mendoza, Milpuc, Chirimoto, Laurel, Limabamba, Santa Rosa)
Altitud: 1700 a 1900 M.S.N.M.
DATOS
Blend o Single Origin: Café de Origen Amazonas-Peru
Variedad (es): Caturras rojas y amarillas, tipica y catimor.
Proceso: Lavado
Tostado: Medio
Puntaje en taza: 82 a 84 puntos
Historia
Café Artidoro Rodríguez es producido por 14 caficultores de Rodríguez de Mendoza, región Amazonas, a unos 1600 m.s.n.m.
Las variedades de café que cultivan son Caturra, Catimor y Típica. El beneficio (proceso) que obtiene el Café Artidoro Rodríguez es lavado, con un tiempo de fermentación de 18 horas y un secado en camas africanas.
El nombre Artidoro proviene del abuelo del creador de la marca, caficultor de la región de Amazonas. A través de la marca busca realzar su legado y el de todos los caficultores del Perú. De este modo, Aritdoro Rodríguez trabaja en base al precio justo y asistencia en chacra de los productores.
Stop
